盘锦辽星系列大米是辽宁盘锦地区种植的优质大米，其品种主要源于辽宁省稻作研究所培育的辽星系列水稻品种，以下是相关介绍：
主要品种特性
辽星1号：由辽宁省稻作所以辽粳454为母本，沈农9017为父本人工杂交后经系统选育而成，2005年通过审定。株高100-105厘米，生育期156-158天，主茎16片叶，穗长18-20厘米，千粒重24.5克。抗稻瘟病、稻曲病及白叶枯病，米质达国家优质米2级标准，米粒晶莹剔透，口感细腻顺滑。
辽星9号：辽宁省稻作研究所选育，属粳型常规水稻。在辽南、南疆及京、津地区种植全生育期平均156.2天，株高104.8厘米，穗长17.3厘米，千粒重24.9克。中抗稻瘟病，米质达到国家《优质稻谷》标准2级，整精米率67.1%，垩白度1.4%，胶稠度80毫米。
辽星10号：辽宁省稻作研究所选育，2005年通过审定。属中晚熟品种，在沈阳地区生育期158天，株高100-105厘米，主茎16片叶，穗长16-19厘米，千粒重25.2克。抗稻瘟病、稻曲病及白叶枯病，产量一般为650-750公斤/亩，高产田可达800公斤/亩以上。
辽星21：辽宁省稻作研究所2000年以92-17//越光/96-333为母本，以丰锦/辽302为父本人工杂交系选而成。生育期160天左右，属中晚熟品种，株高110厘米，主茎17片叶，穗长18-20厘米，千粒重24.9克。米质优，糙米率82.9%，整精米率73.5%，垩白度0.3%，蛋白质9.0%。
品质特点
辽星系列大米一般米粒饱满，多为短粗形或长圆形，晶莹剔透，色泽明亮。煮出的米饭柔软润滑、口感细腻，米粒之间不黏连，且不易煮烂，冷后不回生，具有香远弹滑的特点。其营养丰富，富含蛋白质、维生素、纤维素等营养元素，支链淀粉含量较多，煮饭时香气扑鼻，饭粒表面油光艳丽。
种植优势
盘锦地区具有独特的自然环境，土壤为退海之地形成的“滨海盐渍型水稻土”，富含氮、磷、钾等矿物质，且水源充足，由辽河源头水灌溉，水质清甜。气候上属于水稻黄金种植带，辽星系列水稻生长期长达150多天，到收获时已天降寒霜，使水稻果实内的有机物充分转化为糖类，口感香甜。此外，盘锦还采用“蟹稻共生”等生态种植模式，减少了农药和化肥的使用，保证了大米的绿色环保。
市场表现
辽星系列大米因其优良的品质，深受消费者喜爱。用辽星1号稻谷加工生产的盘锦大米，曾被指定为“北京奥运会专供大米”，不仅畅销到京、津、沪、晋、粤等省市，还远销到泰国、利比亚、比利时等国家。
